Você consegue imaginar o porquê das folhas de alface ficarem murchas minutos depois que você as tempera com sal? Não??? Então preste atenção... As células da alface, no momento em que você as lavou e as colocou em um recipiente para temperá-las, se encontravam em sua perfeita forma. Porém, logo após a adição de sal, na tentativa de equilibrar o meio, a alface perde água para o meio e com isso suas células ficam murchas. Esse transporte passivo de água feito de um meio para o outro é denominado OSMOSE. Por isso, espero seu irmão chegar da escola para temperar a salada, porque senão ele vai comer folhas murchas, coitado!!!
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